Appears in collection : Séminaire Mathematic Park

L'entropie fut introduite en 1865 par R. Clausius, inspiré par les travaux de S. Carnot, pour formaliser le Second Principe de la Thermodynamique. De nombreux phénomènes macroscopiques, aussi bien en physique, en chimie, qu'en biologie, s'expliquent par le couple formé par l'énergie et l'entropie, « la maitresse du monde et son ombre ». Au cours de cet exposé, nous revisiterons le concept d'entropie à la lumière de développements récents dans l'\étude des systèmes hors d'équilibre et de l'information.